三油酸甘油酯
三油酸甘油酯(英语:glycerol trioleate或glyceryl trioleate),又称三油酸酯或三油精(英语:Triolein)是一种酯类有机化合物,其化学式为C57H104O6。
三油酸甘油酯是一种对称的三酸甘油酯,是由一个甘油(即丙三醇)和三个不饱和脂肪酸油酸所组成。大多数三油酸甘油酯是不对称的,可在大部分的脂肪酸混合物中找到。一般橄榄油中含有4-30%的三油酸甘油酯。
单词 | triolein |
释义 |
triolein
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