胞饮作用（英语：pinocytosis）是细胞内吞作用从外界获取物质及液体的的一种类型，是细胞外的微粒通过细胞膜的内陷包裹形成小囊泡（胞饮囊泡），并最终和溶酶体相结合并将囊泡内部的物质水解或者分解的过程。

胞饮作用需要消耗大量的三磷酸腺苷（ATP），这也是大部分细胞所使用的能量形式。与吞噬作用不同，胞饮作用主要是将细胞外液体摄入进入细胞内并产生非常小的囊泡。这两者的工作方式很像，但是吞噬作用对于其吞噬的物质是有选择性的，需要相应的配体与细胞表面的受体相结合才能启动这一作用。

与受体介导的内呑作用相比不同的是，胞饮作用将细胞周边的液体连同其中的溶质一起吞入，对于内呑进入细胞的物质是没有选择性的。

In cellular biology, pinocytosis (pino- + cytosis), otherwise known as cell drinking, fluid endocytosis, and bulk-phase pinocytosis, is a mode of endocytosis in which small particles are brought into the cell, forming an invagination, and then suspended within small vesicles. These pinocytotic vesicles subsequently fuse with lysosomes to hydrolyze (break down) the particles. This process requires a lot of energy in the form of adenosine triphosphate (ATP), the chemical compound mostly used as energy in the majority of animal cells.