卡沙夏（葡萄牙语：Cachaça），又译卡沙萨，或称巴西甘蔗酒，是以甘蔗汁为原料酿造的蒸馏酒，产于巴西，号称为巴西国酒。可调制多款鸡尾酒，如卡碧尼亚（Caipirinha）、香蕉巴迪达（Banana Batida）、巴西佬咖啡（Brazilian Coffee）等。

卡沙夏与兰姆酒都是以甘蔗作为原料酿制，但两者制造方法不同。Cachaça 以甘蔗汁发酵、蒸馏，再置于木桶内熟成；兰姆酒则主要以糖蜜或蔗糖发酵而成，甜度较高，常用于制作甜点。 目前有部分兰姆酒是以甘蔗汁酿制，所以卡沙夏亦被称为巴西兰姆酒（Brazilian rum）。

Cachaça (Portuguese pronunciation: [kaˈʃasɐ]) is a distilled spirit made from sugarcane juice. Also known as aguardente, pinga de tuto, caninha or other names, it is the most popular distilled alcoholic beverage in Brazil. Outside Brazil, cachaça is used almost exclusively as an ingredient in tropical drinks, with the caipirinha being the most famous cocktail.