石莼（学名：Ulva lactuca），又名海莴苣（sea lettuce），为石莼属下的一种绿藻。

石莼是一种薄平、长有固着器的绿藻植物。其边缘有时为褶边开裂。其叶通常长至18厘米或更长，横截面长至30厘米。其为有两个细胞厚度的柔软、半透明的叶状体。没有叶柄，通常依靠圆盘状固着器固定。颜色呈绿色至深绿色，叶序为不规则排列。其叶绿体为1-3个蛋白核呈杯状排列。其他石莼属的植物也有相似的特征。

Ulva lactuca, also known by the common name sea lettuce, is an edible green alga in the division Chlorophyta. It is the type species of the genus Ulva.