红糖（英语：brown sugar）是一种常见的食用糖，泛指没有经过完全精炼的蔗糖，与白糖相对。红糖能保持蔗糖的天然焦香味道。较白糖甜度稍低，但因为甜味的纯度不高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。红糖常以红砂糖的形式用于冲调咖啡，或制作甜点之用。

不同色泽的红糖会冠以不同的名称，较浅色的又被称为黄糖，较深色的又被称为黑糖。

黑糖其实是甘蔗制糖制程上第一道产品，一般颜色较深，呈粉状且有较多杂质，富涵营养；黑糖再次精炼结晶，则制成红糖。）

卫福部食药署有公布降低甘蔗汁相关制品——包含黑糖——中的丙烯酰胺之相关制程技术配方。

Brown sugar is a sucrose sugar product with a distinctive brown color due to the presence of molasses. It is either an unrefined or partially refined soft sugar consisting of sugar crystals with some residual molasses content (natural brown sugar), or it is produced by the addition of molasses to refined white sugar (commercial brown sugar).