丙醇二酸
丙醇二酸（Tartronic acid）是一种二羧酸，全名为2-羟基丙二酸，结构式为HOOCCH(OH)COOH。丙醇二酸中有羟基及羧基，因此也是羟基羧酸（hydroxydicarboxylic acid）。新鲜黄瓜和冬瓜等食物中都含有丙醇二酸。
Tartronic acid
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Tartronic acid 丙醇二酸
Tartronic acid or 2-hydroxymalonic acid is a dicarboxylic acid with the structural formula of HOOCCH(OH)COOH.
Its derivative, 2-methyltartronic acid, is isomalic acid.
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