鳕形目（Gadiformes，亦作Anacanthini）为辐鳍鱼纲的其中一目，包括了鳕鱼及其相近的鱼类。多种主要的食用鱼都属于本目的成员。

鳕形目成员的共同特征包括有：

另外，鳕科的鱼鳔并没有排气管。

为避免食品商把其他鱼类(例如：蜡油鱼)当作鳕鱼出售，香港的食物安全中心发出《有关识别及标签：油鱼/鳕鱼的指引》，只有鳕形目的鱼类才可以标为「鳕鱼」。其他不属于鳕形目的鱼类若充当鳕鱼出售，可能会被控以「违反《商品说明条例》」而被检控。然而，长久以来一直被当作是鳕鱼的鱼种，例如：银鳕鱼(Anoplopoma fimbria)、巴塔哥尼亚美露鳕(Dissostichus eleginoides)及南极美露鳕(Dissostichus mawsoni )则不在此限。以上三个鱼种跟蜡油鱼一样，同属棘鳍总目鲈形目。然而，鲈形目其实尚有其他鱼种亦以「鳕鱼」的名义在世界其他地方贩卖，例如：黑鳕鱼、毛利鳕鱼等。

Gadiformes are an order of ray-finned fish, also called the Anacanthini, that includes the cod and its allies. Many major food fish are in this order. They are found in marine waters throughout the world and the vast majority of the species are found in temperate or colder regions (tropical species are typically deep-water). A few species may enter estuaries and a single, the burbot (Lota lota), is a freshwater fish.