岩藻糖
岩藻糖（英语：Fucose）又称鹿角藻糖，一种化学式为C6H12O5的脱氧六碳糖，称其为脱氧糖的原因是是若将半乳糖六号碳上的羟基去氧（6-去氧-L-半乳糖），就是岩藻糖。存在于哺乳动物、植物细胞表面及昆虫中的聚糖（N-linked glycan）。岩藻糖单体可聚合形成岩藻多糖。
有两个特征可区别岩藻糖和其他存在于哺乳动物中的六碳糖，分别是六号碳上缺少羟基和其L组态。
α-岩藻糖苷酶可由含有岩藻糖的聚合物中水解产生岩藻糖。
岩藻糖也被添加在各种化妆品、药品和膳食补充剂中。
| 单词 | fucose |
| 释义 |
fucose
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