有机食品一般分为广义的定义及狭义定义：

有机食品生产商的产品，自己用天然肥料栽培的植物，都可以称作是有机的。

有机食品的支持者认为转基因、人造肥料、农药等目前没有证据证明有害的生产加工方式可能在未来被证明对人体造成伤害。

在台湾，美国，日本以及欧盟，没有通过认证而自称有机上架贩售是违法行为。但是并没有一个国际通用的有机食品认证标准，导致现行认证机构组织仍然没有一套可追溯性标准可依循；因此常常有食品机构错误认证的弊端发生；“无毒害残留产品”亦常在广义上被认定为“有机食品”。

有机诉求天然的健康饮食，要求不破坏自然环境，注重生态，以达成人与自然的共生永续。

Organic foods are foods produced by methods that comply with the standards of organic farming. Standards vary worldwide; however, organic farming in general, features practices that strive to foster cycling of resources, promote ecological balance, and conserve biodiversity. Organizations regulating organic products may choose to restrict the use of certain pesticides and fertilizers in farming. In general, organic foods are also usually not processed using irradiation, industrial solvents or synthetic food additives.