低温物理学 (Cryogenics)，又称低温学，是物理学的分支，主要研究物质在低温状况下的物理性质的科学，有时也包括低温下获得的生成物和它的测量技术。而低温物理学中的低温定义为−150 °C（−238 °F，即123K）以下的温度。

19世纪，英国物理学家法拉第在一次实验中偶然液化了氯气，由此，他认为一切气体在低温高压的情况下都可以被液化。到了19世纪40年代，法拉第本人已经成功液化了当时大多数已知的气体，只有氧气、氮气、氢气、一氧化碳、二氧化氮、甲烷六种气体无法液化，而且创出当时的最低温度（ -110 °C, 163K）。随后，低温设备不断被完善，逐级降温和定压气体膨胀方法开始广泛应用。1898年英国物理学家杜瓦成功液化了氢气，标志着这六种气体都够能被液化。1895年，英国化学家从矿石中分离出更难液化的气体——氦气。直至1908年，才成功被荷兰莱顿大学的物理学家海克·卡末林·昂内斯将其液化，同时令低温记录创下新低（ -269 °C, 4K）。之后，昂内斯获得1913年的诺贝尔物理学奖。

In physics, cryogenics is the study of the production and behaviour of materials at very low temperatures.

It is not well-defined at what point on the temperature scale refrigeration ends and cryogenics begins, but scientists assume it starts at or below −150 °C (123 K; −238 °F). The National Institute of Standards and Technology has chosen to consider the field of cryogenics as that involving temperatures below −180 °C or −292.00 °F or 93.15 K. This is a logical dividing line, since the normal boiling points of the so-called permanent gases (such as helium, hydrogen, neon, nitrogen, oxygen, and normal air) lie below −180 °C while the Freon refrigerants, hydrogen sulfide, and other common refrigerants have boiling points above −180 °C. (above −150 °C, −238 °F or 123 K).