线粒体嵴（英语：mitochondrial cristae）简称“嵴”，是线粒体内膜向线粒体基质折褶形成的一种结构。线粒体嵴的形成增大了线粒体内膜的表面积。在不同种类的细胞中，线粒体嵴的数目、形态和排列方式可能有较大差别。线粒体嵴主要有几种排列方式，分别称为“片状嵴”（lamellar cristae）、“管状嵴”（tubular cristae）和“泡状嵴”（vesicular cristae）。片状排列的线粒体嵴主要出现在高等动物细胞的线粒体中，这些片状嵴多数垂直于线粒体长轴；管状排列的线粒体嵴则主要出现在原生动物和植物细胞的线粒体中。有研究发现，睾丸间质细胞中既存在层状嵴也存在管状嵴。线粒体嵴上有许多有柄小球体，即线粒体基粒（elementary  particle），基粒中含有ATP合酶，能利用呼吸链产生的能量合成三磷酸腺苷（adenosine triphosphate，缩写为“ATP”）。所以需要较多能量的细胞，线粒体嵴的数目一般也较多。但某些形态特殊的线粒体嵴由于没有ATP合酶，所以不能合成ATP。

A crista (/ˈkrɪstə/; plural cristae) is a fold in the inner membrane of a mitochondrion. The name is from the Latin for crest or plume, and it gives the inner membrane its characteristic wrinkled shape, providing a large amount of surface area for chemical reactions to occur on. This aids aerobic cellular respiration, because the mitochondrion requires oxygen. Cristae are studded with proteins, including ATP synthase and a variety of cytochromes.