卡苏马苏奶酪（萨丁尼亚语：sasu marzu, casu modde, casu cundhídu，意大利语：formaggio marcio，意为「腐臭的奶酪」）又称活蛆奶酪，是萨丁尼亚传统羊奶奶酪，以内含活的苍蝇幼虫著称。

它以佩克里诺奶酪为食源，但跳过典型的发酵进程，直接由酪蝇幼虫的消化作用让食材「腐烂」。幼虫是刻意添加物，旨在推动一种特殊层次的发酵，并促进分解奶酪中的乳脂。奶酪的质地随后变得十分柔软，并渗出些许汁液（lagrima，意为「眼泪」）。幼虫是乳白色、半透明的蠕虫，长约8毫米。幼虫在受到碰触时最高会跳到15厘米高。。食用奶酪前可将幼虫去除，但有些饕客则选择保留虫体。

Casu marzu (also called casu modde, casu cundídu, casu fràzigu in Sardinian, or in Italian formaggio marcio, "rotten cheese",) is a traditional Sardinian sheep milk cheese, notable for containing live insect larvae (maggots). Although found mostly in the island of Sardinia, the cheese is also found in the nearby Corsica, where it goes by the name of casgiu merzu.