肉毒杆菌中毒（拉丁语：botulinus）是一种罕见但致命的瘫痪性疾病，由肉毒杆菌制造的毒素引起。患者最开始会感到无力、看不清楚、疲倦、以及说话困难，接下来则可能会出现手臂、腿、以及胸廓肌肉无力的症状。在大多数的患者身上，通常不会意识不清或发烧。

肉毒杆菌中毒通常有几种情形：肉毒杆菌芽孢在土壤与水中都很常见，当它们暴露于缺氧且符合特定温度的环境下时，它们就会开始制造肉毒杆菌毒素。食物性肉毒杆菌中毒指的是患者吃了被肉毒杆菌素污染的食物；婴儿肉毒杆菌中毒则是因为肉毒杆菌在婴儿的肠道中繁殖，并释放肉毒杆菌素，通常这种情形只发生在免疫机转尚不完全的婴儿（六个月大以前）如蜂蜜可能被肉毒杆菌芽孢所污染，受污染的蜂蜜对成年人无害，但肉毒杆菌芽孢却可能在免疫系统不成熟的婴儿身上生长并释放肉毒杆菌素而致病；创伤肉毒杆菌症则在街头滥用药物注射毒品的人身上较为常见，但一般而言，只要肉毒杆菌进入缺氧的伤口中，它就会开始释放毒素。肉毒杆菌并没有人传人的能力，诊断肉毒杆菌中毒的条件是在患者身上找到肉毒杆菌素或肉毒杆菌。

Botulism (Latin, botulus, a sausage) is a rare and potentially fatal illness caused by a toxin produced by the bacterium Clostridium botulinum. The disease begins with weakness, trouble seeing, feeling tired, and trouble speaking. This may then be followed by weakness of the arms, chest muscles, and legs. The disease does not usually affect consciousness or cause a fever.