公猪异味
公猪异味是指在烹调或食用猪肉或猪肉制品时常常出现的臊味或令人讨厌的气味，这些猪肉来源于性成熟未去势的公猪。
研究表明，很多消费者都对公猪异味敏感，因此生猪养殖者有必要控制公猪异味。 对于公猪异味，女性似乎比男性更敏感，而且，某些民族的人们似乎比其他民族更加敏感。大多数国家食品质量管理条例中，公猪异味是不允许的。
| 单词 | Boar taint |
| 释义 |
Boar taint
中文百科
公猪异味公猪异味是指在烹调或食用猪肉或猪肉制品时常常出现的臊味或令人讨厌的气味，这些猪肉来源于性成熟未去势的公猪。 研究表明，很多消费者都对公猪异味敏感，因此生猪养殖者有必要控制公猪异味。 对于公猪异味，女性似乎比男性更敏感，而且，某些民族的人们似乎比其他民族更加敏感。大多数国家食品质量管理条例中，公猪异味是不允许的。
英语百科
Boar taint 公猪异味Boar taint is the offensive odor or taste that can be evident during the cooking or eating of pork or pork products derived from non-castrated male pigs once they reach puberty. It is only found in a small minority of pigs and can be found in both males and females as the chemicals that cause the smell are produced in the intestines as well as the testicles. |
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