蓝莓 Blueberry

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蓝莓,狭义是指一群越橘属越橘亚属青液果组(学名:Cyanococcus)的开花植物,广义上可以包括越橘属中长有蓝色浆果的所有物种。这些种的植物原生于北美洲与东亚,为灌木,高度可从10公分到4公尺;矮小种称为「矮丛蓝莓」(lowbush blueberries),而高大种称为「高丛蓝莓」(highbush blueberries)。叶可为落叶性或长青性,叶形卵圆形到披针形,长1到8公分,宽0.5到3.5公分。花朵为钟形,颜色从白色、桃色到红色都有,有时带有淡淡的绿色调。果实在植物学上是假果,直径5到16公厘,带有喇叭形的冠在末端;一开始呈浅绿色,然后转为红紫色,最后成为蓝色或深紫色,此时成熟可以采收。成熟时带有甜甜的风味,而酸度各异。越橘属中的其他亚属,包括了其他可食用浆果的野生灌木,例如小红莓、山桑子与越橘。蓝莓的产季从每年五月到十月,在七月达最高峰。中国北方出产的笃斯越橘(Vaccinium uliginosum,又称都柿、笃斯)的也常被称作蓝莓。