姜酮
姜酮（C11H14O3）又称姜油酮，是一种有机化合物，也是赋予姜辛辣味道的主要成份，呈白色至浅黄色晶体。可溶于乙醚和稀碱，微溶于水和石油醚。
姜酮具有麻醉、降温、止吐、杀菌和解毒的能力，其能适度刺激身体，促进血液循环，令胃部和肠脏增加食欲。亦能降低血压，舒缓心血管疾病，预防食物中毒。可用作香料和苛性健胃剂 。
zingerone
英汉-汉英词典
n. 姜油酮 β-(3-甲氧基-4-羟苯基)-2-丁酮
词组 | 习惯用语
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- ignorance n. 无知；愚昧
- ironmonger n. 金属器具商(小五金商)
- lingering adj. 拖延的;逗留不去的
- zeroing n. 归零，零位调整 v. 做归零校正；把…减少到零（zero的现在分词）
zingerone 姜油酮
英语例句库
- Nutritional Effects: the main ingredients of pungent taste in ginger include zingerone, ginger alcohol and ginger hydroxybenzene which are volatile to some extend.
生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种，它们具有一定的挥发性。
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Zingerone 姜酮
Zingerone, also called vanillylacetone, is a key component of the pungency of ginger. Zingerone is a crystalline solid that is sparingly soluble in water, but soluble in ether.
Zingerone is similar in chemical structure to other flavor chemicals such as vanillin and eugenol. It is used as a flavor additive in spice oils and in perfumery to introduce spicy aromas.
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