降伏点强度，即降伏强度，或称降伏应力，在机械与材料科学的定义是有延展性的材料受力在弹性限以上时产生应力应变比值反复变化的情形，再稍微增加受力后就会产生破断的应力值。当一材料受力时，其应力应变比值呈直线状态之最高应力值称为弹性限，弹性限以下，材料之变形属于弹性变形，在负载卸除之后，材料会回复到原来的形状；若受力持续加大，应力值增加而超过降伏点强度，则此时材料会产生塑性变形，当负载卸除后，材料将无法回复到原来的形状，呈现永久变形。

材料的屈服强度，即降伏强度，在机械结构的设计、制造上是相当重要的指标，在设计上来说，降伏强度被当作是一个受力大小的极限，用来判断结构的破坏与否；在制造上，降伏强度可用来作为工件成形的控制，像是锻造、滚轧、抽拉和挤制等成形。

A yield strength or yield point is the material property defined as the stress at which a material begins to deform plastically. Prior to the yield point the material will deform elastically and will return to its original shape when the applied stress is removed. Once the yield point is passed, some fraction of the deformation will be permanent and non-reversible. In the three-dimensional space of the principal stresses (), an infinite number of yield points form together a yield surface.