乌龙茶 Oolong
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乌龙茶(英语:Oolong tea),青茶的一种,知名茶叶品种,原产地中国。乌龙茶分类、作法视地域有所不同。
在中国大陆,乌龙茶茶叶加工分类上属于绿红黄白黑青六大茶系中的青茶,是经过部分发酵,绿叶红边,既有绿茶的鲜香浓郁,又有红茶的甜醇。因此,在中国大陆,乌龙茶等同于青茶,青茶即是指乌龙茶,并被视为青茶的商品名称。名茶如福建的铁观音和**的冻顶乌龙即属此类。
**是专指用「乌龙茶种、并以乌龙茶方式加工」的茶种。在**,如铁观音、包种茶之类的茶,不被视为乌龙茶。
除此,近年食品业者亦有罐装乌龙茶饮料商品生产贩售。