烧烤 Barbecue

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烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物烹调至可食用，因此中文亦有称此为烤肉；在现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。

由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但烟雾可以使用强力通风来大幅减少，因此也有餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国以及**、泰国等地，称之为烧肉店，也就是在桌子中间有烧烤架，桌子上方有强力的抽风机，在烧烤架上放无烟木炭，架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。

单词	BBQ
释义	BBQ 英汉-汉英词典 abbr. barbecue 吃烤烧肉的野餐词组 \| 习惯用语您要查找的是不是： bbl abbr. 桶 BBQ abbr. 野外烧烤（barbecue）；烧烤炉 BBQ sauce 烧烤酱 BBQ grill 烧烤炉网络短语: Bungy Jump Korean BBQ 韩式汽油桶烤肉适合亲子尝鲜 Korean BBQ 韩国馆; 韩国烤肉; 韩国馆万都店; 真火炉; BBQ Specials 独特肉串 Cambodian BBQ 柬埔寨BBQ BBQ Sauces 烤肉酱 BBQ charcoal BBQ碳 BBQ Hero 烤肉王 BBQ cookoff 烧烤比赛原声例句 PBS趣味科普 That's what makes good BBQ so tender inside. 这就是为什么好的烧烤里面会这么嫩。 PBS趣味科普 BBQ cuts also have a good amount of fat. 烧烤也有大量的脂肪。连线杂志 BBQ and Bottles, love me some short ribs, how do you prep these? BBQ and Bottles，想做一些短肋骨犒劳自己，你要怎么准备？ PBS趣味科普 Well, BBQ smoke contains gases like carbon monoxide and nitric oxide, which is made by burning wood. 烧烤烟中含有一氧化碳和一氧化氮等气体，这些气体是燃烧木头产生的。连线杂志 Kevins BBQ Joints, why is barbecue so special? Kevins BBQ Joints，为什么烧烤如此特别？ PBS趣味科普 Some of you might not want to hear this, but making good BBQ is like making Jell-O. 你们中的一些人可能不想听到这个，但是做好的烧烤就像做果冻一样。度假旅游城市指南：北美版 Don't leave Dallas without tasting a Texas BBQ or, if you prefer fine dining, order sushi atop Reunion Tower. 离开达拉斯前，千万别错过道地的德州烤肉，如果您偏好精致美食，则不妨到重逢塔顶楼品嚐寿司。连线杂志 BBQ Confessions, barbecue rubs, wet or dry and why? BBQ Confessions，烧烤的时候用干擦还是湿擦，为什么？美食家基地 Starting at Wiley's Championship BBQ, where Pitmaster Marion was waiting for us. 从威利冠军烧烤店开始，皮特马斯特·马里昂在那里等着我们。 PBS趣味科普 Hardwoods used in BBQ smoke have lots of cellulose and lignin. 烧烤烟熏中使用的硬木含有大量纤维素和木质素。中文百科烧烤 Barbecue （重定向自BBQ）烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物烹调至可食用，因此中文亦有称此为烤肉；在现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但烟雾可以使用强力通风来大幅减少，因此也有餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国以及**、泰国等地，称之为烧肉店，也就是在桌子中间有烧烤架，桌子上方有强力的抽风机，在烧烤架上放无烟木炭，架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。英语百科 Barbecue 烧烤（重定向自BBQ） Barbecue (also barbeque, BBQ and barby/barbies) is both a cooking method and an apparatus. The generally accepted differences between barbecuing and grilling are cooking durations and the types of heat used. Grilling is generally done quickly over moderate-to-high direct heat that produces little smoke, while barbecuing is done slowly over low, indirect heat and the food is flavored by the smoking process.
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