米粒组织是在太阳的光球上因为对流层内的电浆对流导致的现象，这些出现在太阳对流细胞上的粒状物，看上去是一些密密麻麻的不稳定的斑点，很像一颗颗的米粒，因此称为米粒组织。

位于米粒组织中央的部分是上升中的电浆，温度较高；在边缘的是下降中的电浆，因温度较低而显得较为暗淡。除了目视可见的现象，都卜勒相位仪测量来自米粒组织各处的光线，可以提出米粒组织对流的证据。

一个米粒组织典型的大小约1,500公里直径可以存在8至20分钟。在任何一个时间，太阳的表面覆盖约400万米粒组织。除了典型的米粒组织之外，太阳的光球层下面还有直径达30,000公里，生命期超过24小时的超米粒组织。

Granules on the photosphere of the Sun are caused by convection currents (thermal columns, Bénard cells) of plasma within the Sun's convective zone. The grainy appearance of the solar photosphere is produced by the tops of these convective cells and is called granulation.