沙门氏菌感染症（英语：Salmonellosis），又称沙门氏杆菌病，由沙门氏菌属细菌感染所造成的疾病通称。在感染沙门氏菌之后的12至72小时内，患者通常会出现腹泻，发烧，呕吐与腹痛的症状。这个疾病一般会持续四到七天，即使没有接受治疗，绝大多数的患者都可以自行痊愈。在某些状况下，患者可能因为严重腹泻而导致脱水，必须送到医院治疗。

在出现脱水状况时，可能会采用静脉注射；药品治疗也可以缓解其中某些症状，像是退烧。若是沙门氏菌感染由胃肠道散布进入血液中，可能造成严重的症状，称为伤寒，必须使用抗生素治疗。

Salmonellosis is an infection caused by Salmonella bacteria. Most people infected with Salmonella develop diarrhea, fever, vomiting, and abdominal cramps 12 to 72 hours after infection. In most cases, the illness lasts four to seven days, and most people recover without treatment. In some cases, the diarrhea may be so severe that the patient becomes dangerously dehydrated and must be hospitalized.