麦角 Ergot
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麦角是谷类作物（如小麦）被真菌感染所形成的黑色物质。它是由多种叫做麦角菌的真菌引起的。人或牲畜食用带有麦角的谷物会造成幻觉、痉挛、精神错乱、四肢疼痛、如火焚身等症状，中世纪曾在欧洲造成大规模不知名瘟疫，称为「圣安东尼之火」（Saint Anthony’s fire）。1938年瑞士化学家艾伯特·霍夫曼由麦角酸中合成出麦角二乙胺（LSD），找出了麦角造成幻觉的原因。
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圣安东尼之火
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麦穗上的黑点就是由麦角菌引起。
Rye ergot
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Ergot 麦角
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Ergot (pron. /ˈɜːrɡət/ UR-gət) or ergot fungi refers to a group of fungi of the genus Claviceps.
The most prominent member of this group is Claviceps purpurea ("rye ergot fungus"). This fungus grows on rye and related plants, and produces alkaloids that can cause ergotism in humans and other mammals who consume grains contaminated with its fruiting structure (called ergot sclerotium).
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