蓖麻毒蛋白（英语：Ricin）是从蓖麻籽中所萃取出来的一种毒性蛋白质，几乎对所有的真核细胞都具有杀伤作用。蓖麻毒蛋白的纯品是一种白色粉末或结晶体，无味，可溶于稀酸或盐类，不溶于苯、甲苯、乙醇、乙醚、三氯甲烷等有机溶剂，干热时具有良好的稳定性。蓖麻毒蛋白存在多种类型,如结晶型、B-型、D型、E型、T3型、G型等，不同类型的蓖麻毒蛋白毒性不尽相同，其中以D型的毒性最大。

此种毒素对人类的平均致死量为0.2毫克，但也有一些文献记载的剂量较高。蓖麻毒蛋白具有糖苷酶活性，作用于真核细胞的核糖体RNA，使其降解，从而阻止蛋白质合成，导致细胞的死亡，进而对生物体造成伤害。研究显示，8颗蓖麻种子的毒素可对一名成人产生毒性。不过在已知纪录中，因摄取植物种子而死亡的案例并不多见。此外，自然界中还存在某些类似蓖麻毒的毒素，例如鸡母珠中的鸡母珠毒素（Abrin）。

Ricin /ˈraɪsɪn/ is a highly toxic, naturally occurring lectin (a carbohydrate-binding protein) produced in the seeds of the castor oil plant, Ricinus communis. A dose of purified ricin powder the size of a few grains of table salt can kill an adult human. The median lethal dose (LD₅₀) of ricin is around 22 micrograms per kilogram of body weight if the exposure is from injection or inhalation (1.78 milligram for an average adult). For comparison, a standard paracetamol (acetaminophen) tablet contains 500 mg of acetaminophen and a low dose aspirin contains 81 mg of aspirin. Oral exposure to ricin is far less toxic as some of the poison is inactivated in the stomach. An estimated lethal oral dose in humans is approximately 1 milligram per kilogram.