森林开伐，或称去森林化（Deforestation）、森林破坏，意为人为的将森林地转成耕地、牧场、城市等用地的行为。一般来说，森林开伐会造成环境退化和物种多样性的减少。许多国家还在进行森林开伐，造成了气候变迁和地理环境的改变。因为森林砍伐后没有足够的造林，结果破坏水土、气候变迁、物种多样性减少和生活品质的下降。

自19世纪中期，约在1852年之后，地球已经经历了前所未有的森林破坏。欧洲的森林正在被酸雨侵蚀，而西伯利亚的森林非常大的地区自从苏联瓦解之后就被转成耕地。在过去20年，阿富汗已经失去了超过70%的森林然而全世界的热带雨林破坏所造成的影响最为突出，像是物种多样性和正在进行中的全新世大灭绝。根据联合国粮农组织的报告，全球森林面积正以每年减少730万公顷的速度消失。而目前，非法采伐已经成为森林消失的主要原因。

Deforestation, clearance or clearing is the removal of a forest or stand of trees where the land is thereafter converted to a non-forest use. Examples of deforestation include conversion of forestland to farms, ranches, or urban use. Tropical rainforests is where the most concentrated deforestation occurs. About 30% of Earth's land surface is covered by forests.