䏡
䏡（Proteose，也译作朊间质，朐）是一种有机化合物，是一种在消化过程中的水解过程当中，由水解酶—特别是胃蛋白酶—作用于蛋白质而形成的一种蛋白质二次衍生物，是食物蛋白和蛋白胨的中间产物。䏡溶于水，遇热不凝固。
利用硫酸铵的半饱和溶液，我们可以把一次䏡沉淀出来；利用饱和溶液，则可把二次䏡沉淀出来。
| 单词 | proteose |
| 释义 |
proteose
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