嗜极生物（英文：Extremophile），或者称作嗜极端菌，是可以（或者需要）在极端环境中生长繁殖的生物，通常为单细胞生物。与此相对的，在较为温和的环境中生活的生物，可称为中温生物（Mesophile）和中性生物（Neutrophile）。“极端”环境的定义是人类中心论的，而对这些生物本身而言，这些环境却是很普通的。也就是说，严格来讲，这些“极端环境”是一些生物可以生存的地方，不论人类认为这些地方是普通的还是极端的。举例来说，人可以被分类为嗜温好氧生物。

当我们描述这些从人类看来极端的环境中生存的生物时，多数嗜极生物属于古菌，尽管有时候这个词包含一些细菌和真核生物。并非所有的嗜极生物都是单细胞的。比如嗜冷的蛩蠊（昆虫）和南极磷虾（甲壳类），以及能在任何环境都能存活的熊虫（缓步动物门）就属于嗜极后生动物。

An extremophile (from Latin extremus meaning "extreme" and Greek philiā (φιλία) meaning "love") is an organism that thrives in physically or geochemically extreme conditions that are detrimental to most life on Earth. In contrast, organisms that live in more moderate environments may be termed mesophiles or neutrophiles.