比目鱼或扁鱼是鲽形目鱼类的统称，又名魼(qu1)，系卵圆形扁平深海鱼类；热带或寒带大陆棚中等深度的海水水域均有踪迹，少部分生活于淡水中，现已成为人类的食品之一。 比目鱼的特征是两眼均位于身体的一侧，比目鱼也是因此得名，有眼的一侧有体色，另侧为白色。鲽形目，约600种卵圆形扁平鱼类的统称。见于热带到寒带水域，多为海产，生活于沿大陆架中等尝试的海水中，但有些则进入或永久生活于淡水。肉食性，底栖，静止时一侧伏卧，部分身体经常埋在泥沙中。有些能随环境的颜色而改变体色。比目鱼最显着的特征之一是，两眼完全在头的一侧；另一特征为体色，有眼的一侧有颜色，但下面无眼的一侧为白色。其他特征为沿背腹缘分别具长形的背，臀鳍。

A flatfish is a member of the order Pleuronectiformes of ray-finned demersal fishes, also called the Heterosomata, sometimes classified as a suborder of Perciformes. In many species, both eyes lie on one side of the head, one or the other migrating through and around the head during development. Some species face their left sides upward, some face their right sides upward, and others face either side upward.