大洋鳕鱼，学名为美洲绵鳚（Zoarces americanus）是辐鳍鱼纲鲈形目绵鳚科下的黏鱼。牠们分布在新英格兰及加拿大东岸对开的大西洋西北部。牠们的血液中含有抗冻蛋白，使牠们可以在接近冰封的海域生存。

科学家抽取了大洋鳕鱼的基因，并植入到鲑鱼中，目的是加快鲑鱼的生长。 这项实验使得鲑鱼得到了大洋鳕鱼的抗冻能力，令其全年也可以生长。但是有指这种基因改造的鲑鱼会对普通鲑鱼造成威胁。 虽然适合人类食用，但现时仍有协议不会出售这种基因改造鲑鱼。

于2006年，联合利华宣布已成功利用大洋鳕鱼的基因来改造酵母，以生产抗冻蛋白，并使用这种技术到其雪糕产品中，以增强其凝固及保存能力。

The ocean pout (Zoarces americanus) is an eelpout in the family Zoarcidae. It is found in the Northwest Atlantic Ocean, off the coast of New England and eastern Canada. The fish has antifreeze proteins in its blood, giving it the ability to survive in near-freezing waters.