1. The maximum inhibition rate of the extract on the formation of N-nitrosodimethylamine and NO2-elimination capabilities of coriander leaf essential oil was 70.
   研究了超声波法提取芫荽茎叶挥发油以及挥发油对N-亚硝基二甲胺合成的阻断作用和对亚硝酸钠的清除作用。
2. N-nitroso compounds including volatile N-Nitrosodimethylamine (NDMA) and non-volatile apparent total N-nitroso compounds (ATNC) showed genotoxic effects in animal model systems.
   摘要N-亚硝基化合物属强致癌物质，有挥发性N-亚硝基二甲胺(NDMA)和非挥发性N-亚硝基化合物(ATNC)两种。

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