干酪白汁
干酪白汁（英语：Mornay sauce），亦音译作莫尔奈酱，是一种由白汁加入切碎或磨碎的干酪煮成的西酱。干酪白汁用的干酪，通常是由一半的格吕耶尔芝士和一半的帕马森干酪，但亦可用其他不同变化组合的格吕耶尔芝士、埃文达芝士或白色切达干酪。
干酪白汁常用来煮海鲜或蔬菜，也是正宗热布朗三明治的主要原料。
mornay sauce
英汉-汉英词典
奶油蛋黄酱；白酱菜汁
Mornay sauce
茅内沙司(帕莱森干酪制成)
词组 | 习惯用语
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Grsupportinconsumedd Lobaloneyter in Mornay Sauce 奶酪汁龙虾
Gratinated Lobster in Mornay Sauce 奶酪汁龙虾
mornay sauce 奶油蛋黄酱；白酱菜汁
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Mornay sauce 乾酪白汁
A Mornay sauce is a Béchamel sauce with shredded or grated Gruyère cheese and egg yolk added. Some variations use different combinations of Gruyère, Emmental cheese, or white Cheddar.
近义、反义、联想词
近义词
n.cheese sauce
英英词典
mornay sauce n.
- onion-flavored creamy cheese sauce with egg yolk and grated cheese
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