蒙古烤肉是一种类似铁板烧的料理方式，通常是由多种肉类与蔬菜等置于大型平铁板上拌炒而成。取餐形式则类似自助餐，顾客取料后由厨师料理。为**改良自北京烤肉的一种中式烧烤料理。

蒙古烤肉起源于**，而且是由资深相声演员吴兆南改良命名，并非蒙古传统饮食。1951年，原籍北京的吴兆南在**淡水河畔的萤桥地区开设烤肉店维生，做法源自北京百年老店烤肉季；使用了更多种类的肉品、配料和酱料使得整体味道上更多元，牛羊鸡猪肉加上蔬菜，再淋上酱油、麻油、大蒜、辣椒、柠檬汁、凤梨等十余种配料。吴兆南原本想将此新式料理取名为「北京烤肉」，但听起来有通共之嫌，叫「北平」也不适合，因此改取名「蒙古烤肉」。

Mongolian barbecue (Chinese:蒙古烤肉; pinyin:Měnggǔ kǎoròu) is a stir fried dish that was developed in ****** restaurants in the 1970s. Meat and vegetables are cooked on large, round, solid iron griddles at temperatures of up to 300 °C (572 °F). Despite its name, the cuisine is not Mongolian, and is only very loosely related to barbecue.