马克斯·费迪南德·佩鲁茨，OM（德语：Max Ferdinand Perutz，1914年5月19日－2002年2月6日），奥地利-英国分子生物学家，1962年获诺贝尔化学奖。

1951年：麦克米伦、西博格 | 1952年：马丁、辛格 | 1953年：施陶丁格 | 1954年：鲍林 | 1955年：迪维尼奥 | 1956年：欣谢尔伍德、谢苗诺夫 | 1957年：托德 | 1958年：桑格 | 1959年：海罗夫斯基 | 1960年：利比 | 1961年：卡尔文 | 1962年：佩鲁茨、肯德鲁 | 1963年：齐格勒、纳塔 | 1964年：霍奇金 | 1965年：伍德沃德 | 1966年：马利肯 | 1967年：艾根、诺里什、波特 | 1968年：昂萨格 | 1969年：巴顿、哈塞尔 | 1970年：莱洛伊尔 | 1971年：赫茨贝格 | 1972年：安芬森、摩尔、斯坦 | 1973年：菲舍尔、威尔金森 | 1974年：弗洛里 | 1975年：康福思、普雷洛格

Max Ferdinand Perutz OMCHCBEFRS (19 May 1914 – 6 February 2002) was an Austrian-born British molecular biologist, who shared the 1962 Nobel Prize for Chemistry with John Kendrew, for their studies of the structures of hemoglobin and myoglobin. He went on to win the Royal Medal of the Royal Society in 1971 and the Copley Medal in 1979. At Cambridge he founded and chaired (1962–79) The Medical Research Council Laboratory of Molecular Biology, fourteen of whose scientists have won Nobel Prizes. Perutz's contributions to molecular biology in Cambridge are documented in The History of the University of Cambridge: Volume 4 (1870 to 1990) published by the Cambridge University Press in 1992.