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单词 isomaltol
释义

isomaltol

英汉-汉英词典
n. 异麦芽酚
词组 | 习惯用语
您要查找的是不是:
  • assimilate vt. & vi. 吸收, 消化 同化
  • maltose n. 麦芽糖
  • isothermal adj. 等温的;等温线的 n. 等温线
  • isolator n. 隔音装置;绝缘体;隔离器
isomaltol [有化] 异麦芽醇; 异麦芽酚;
英语百科

Isomaltol

Isomaltol is a natural furan obtained by the enzymatic degradation of starch. It is also a flavor component in bread crust, produced by thermal degradation (caramelization) of sugars. Isomaltol is obtained after the Maillard reaction from an amino acid and a reducing sugar

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更新时间:2025/6/23 5:45:06