Aconitase is an enzyme that catalyzes the conversion of citric acid to isocitric acid in tricarboxylic acid cycle.
摘要乌头酸酶在三羧酸循环中催化柠檬酸生成异柠檬酸。
Isocitric acid
英语例句库
中文百科
异柠檬酸
异柠檬酸（英语：Isocitric acid）是质子化了的异柠檬酸盐，是三羧酸循环中的一个酶作用物。异柠檬酸是在乌头酸酶的酶促反应下由柠檬酸生成的，在异柠檬酸脱氢酶的作用下形成草酰琥珀酸。它的盐和酯被称为异柠檬酸盐。
异柠檬酸常被作为检测水果类产品特别是柑橘类果汁真假和质量的一个指标。例如，在正宗的橙汁中柠檬酸量与D-异柠檬酸之间的比率通常小于130，如果异柠檬酸值比这个高的话就可能表示这是搀假货。
英语百科
Isocitric acid 异柠檬酸
Isocitric acid is an organic compound closely related to citric acid. Salts and esters of isocitric acid are known as isocitrates. The isocitrate anion is a substrate of the citric acid cycle. Isocitrate is formed from citrate with the help of the enzyme aconitase, and is acted upon by isocitrate dehydrogenase.
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