辟谷是道士用来修身的一种方法，通常在辟谷期间，不吃用火烹制的食物，只喝水和吃一些天然的食物，如桑椹，黄精等。另外，在许多其他的宗教中也存在相似的修身方法，比如藏传佛教。

然而没有人在严格的科学实验环境中能突破禁食禁水7到10天或禁食30天左右的人体存活极限。有一些绝食表演者似乎可以不吃不喝很多天，但都是在那些表演者自己设定的环境、条件下进行的。能够长期辟谷的人通常只是限制食物的种类和数量，但并不可能做到长期禁食或禁水。在禁食不禁水的情况下人生命延续的时间，取决于实际测量得到的基础代谢率，机体中糖、脂肪和蛋白的储存量和各个生命重要脏器的功能状态；目前还没有充分的研究对这个问题作出结论。

Inedia (Latin for "fasting") or breatharianism /brɛθˈɛəriənɪzəm/ is the belief that it is possible for a person to live without consuming food. Breatharians claim that food, and in some cases water, are not necessary for survival, and that humans can be sustained solely by prana, the vital life force in Hinduism. According to Ayurveda, sunlight is one of the main sources of prana, and some practitioners believe that it is possible for a person to survive on sunlight alone. The terms breatharianism or inedia may also refer to this philosophy when it is practiced as a lifestyle in place of the usual diet.