超嗜热生物指能在极热的环境（60°C以上）中生活的生物。其生长最适温度通常在80~110°C，而2003年发现的一株古菌“菌株121”甚至能在和灭菌锅相同的温度，即121°C下，24个小时内，细胞数目加倍。多数超嗜热生物属于古菌，但也有一些细菌（包括一些蓝藻）可以忍耐70到80°C的高温。很多超嗜热生物也可以抵抗其它极端环境，如高酸度或辐射强度。

超嗜热生物最初于1960年代在美国怀俄明州黄石公园的热泉中发现。此后，又发现了50种以上。一些超嗜热生物需要至少90°C的高温才能够存活。

尽管目前还没有发现能在122°C或以上正常生活的生物，但它们的存在还是很有可能的（菌株121在130°C下两个小时仍存活，但在换入103°C的新鲜培养基前不能繁殖）。然而，大概不存在150°C或更高温度下存活的生物，因为DNA和其它对生命活动很重要的分子在此温度下会分解。

A hyperthermophile is an organism that thrives in extremely hot environments— from 60 °C (140 °F) upwards. An optimal temperature for the existence of hyperthermophiles is above 80 °C (176 °F). Hyperthermophiles are a subset of extremophiles, which are often micro-organisms within the domain Archaea, although some bacteria are able to tolerate temperatures of around 100 °C (212 °F), as well. Some bacteria can live at temperatures higher than 100 °C at large depths in sea where water does not boil because of high pressure. Many hyperthermophiles are also able to withstand other environmental extremes such as high acidity or radiation levels.