腐殖质（英语：Humus）是土壤特异有机质，也是土壤有机质的主要组成部分，约占有机质总量的50%－65%。

腐殖质是一种分子复杂、抗分解性强的棕色或暗棕色无定形胶体，动植物残体（如植物组织（枯枝落叶）和动物的排泄物，皮毛和尸体等）经微生物分解转化又重新合成的一类有机高分子化合物。

主要有胡敏酸、富里酸等，其含量比例随土壤而异。整体黑色或褐色，无定型。具有适度的粘结性，能够使粘土疏松，粘土粘结，是形成团粒结构的良好胶结剂。

在养分生物循环中，生物死亡后，生物残体会进行矿物化的过程转化成矿质养分。但是生物残体也会不完全被矿物化。生物残体会进行腐殖化过程，以腐殖质形式保留下来。即是在养分生物循环中，生物残体转化成矿质养分的一个养分储藏室，腐殖质最终会进行矿物化过程转化成矿质养分的。腐殖质的重要是当雨水冲走泥土上的矿质养分时，而微生物未能及时分解生物残体来补充（微生物分解生物残体时间很慢），腐殖质可以根据土壤养分浓度来发布养分来补充，对肥力有积极作用。

In soil science, humus (coined 1790–1800; from the Latin humus: earth, ground) refers to the fraction of soil organic matter that is amorphous and without the "cellular structure characteristic of plants, micro-organisms or animals." Humus significantly influences the bulk density of soil and contributes to moisture and nutrient retention. Soil formation begins with the weathering of humus. In agriculture, humus is sometimes also used to describe mature, or natural compost extracted from a forest or other spontaneous source for use to amend soil. It is also used to describe a topsoil horizon that contains organic matter (humus type, humus form, humus profile).