大肠杆菌O157:H7型（Escherichia coli O157:H7）是一种肠道出血性大肠杆菌，是食物中毒的原因之一。感染者通常发生出血性腹泻，尤其在年轻儿童和年长者中，有时导致肾衰竭。传染通过粪口途径，很多病例与吃未煮熟或污染的牛肉和猪肉、游泳、喝被污染的水、吃被污染的蔬菜有关。2009年，在马萨诸塞州、缅因州和康涅狄格州已销售新鲜的纽约州碎牛肉身上，发现大肠杆菌O157:H7型踪迹，若未加热至全熟，容易衍生疾病。

Escherichia coli O157:H7 is an enterohemorrhagic serotype of the bacteria Escherichia coli and a cause of illness, typically through consumption of contaminated and raw food including raw milk. Infection with this type of pathogenic bacteria may lead to hemorrhagic diarrhea, and to kidney failure.